舌尖上的中國系列菜譜:梅菜燒肉的做法

2012-06-06 09:28:50出處:PCbaby作者:佚名

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  紀錄片《舌尖上的中國4》第四集《時間的味道》介紹了食材五花肉及美味食譜梅菜燒肉,本文將和大家一起回味這道美食的做法。

  食譜原料:

  梅菜,五花肉,生抽,老抽,大料,料酒,紅糖。

  配菜專區(qū):熱菜;葷菜。

  制作方法:

  1、五花肉先過水。

  2、鍋里放少少油爆炒五花肉(少放一點生抽與老抽,因為梅菜的咸味足夠)。

  3、把梅菜切段,鍋里放水后放入大料、酒、紅糖,湯汁收干后起鍋。

  健康提示:

  豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。食用五花肉,可補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。

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