舌尖上的中國(guó)系列菜譜:大煮干絲的做法

2012-06-06 09:28:36出處:PCbaby作者:佚名

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  紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)3》第三集《轉(zhuǎn)化的靈感》介紹了食材百葉及美味食譜大煮干絲,本文將和大家一起回味這道美食的做法。

  食譜原料:

  厚百葉四張,黑木耳少許,大海米適量,竹筍一根,蒜苗一根,姜絲,濃湯寶一塊,鹽,胡椒粉,香油。

  配菜專區(qū):熱菜;素菜。

  制作方法:

  1、百葉切絲,木耳提前泡發(fā)洗凈切絲,竹筍去皮切片,大海米用水浸泡。

  2、鍋中燒開水,放入竹筍煮上2分鐘撈出。

  3、再把干絲放入少加一點(diǎn)鹽煮上2分鐘撈出過(guò)涼備用。

  4、炒鍋到油放入姜絲爆香。

  5、再把竹筍,木耳倒入翻炒。

  6、把大海米放入翻炒。

  7、加入適量清水,放入濃湯寶一塊(母雞湯味),再把干絲放入煮上15分鐘。

  10、加入鹽,胡椒粉調(diào)味,在加入蒜苗段,淋入少許香油關(guān)火。

  健康提示:

  百葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和多種礦物質(zhì),有預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟、補(bǔ)充鈣質(zhì)、防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨骼發(fā)育等功效。

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