專家提示長期單一攝入魚肉需補充維生素C

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　　但是，這種吃法并不健康，有時反過來危害身體健康。首先，卞華偉提醒道，魚肉的不飽和脂肪雖然是“好脂肪”， 但同樣不能過多過量攝取。不飽和脂肪攝取過多，會產(chǎn)生氧化反應，消耗抗氧化物質(zhì)。如果自身的抗氧化物質(zhì)不夠，就會反過來對身體造成損害。建議這類人額外多 補充抗氧化物——維生素C、維生素E;第二，不飽和脂肪酸不穩(wěn)定、易氧化，尤其是高溫處理時極易被破壞，所以，魚肉清蒸的營養(yǎng)價值最高，油炸烹飪會破壞其 營養(yǎng)價值。 

　　其實歸根結(jié)底，所有的肉類只要適量地吃，不過量就不會有不良影響，怕的是人無節(jié)制地大量攝取，以肉類為主，這才更會危害心血管。大家多多參照飲食金字塔，少肉多蔬菜，食用品種多樣化才健康。

　　養(yǎng)生食譜（點擊進入具體做法）：

　　·桔根豬肚　　　·黑糯米補血粥　　·黑棗玫瑰湯

　　·龍眼枸杞粥　　·菊花雞絲　　　 ·韭菜炒豬肝

　　·雞蛋蓮藕汁　　·番茄煮牛肉　　·菊槐茶