2011-08-31 10:15:20出處:PCbaby作者:佚名
推薦以下兩種烹調(diào)方法: 涼拌茄條 長(zhǎng)茄子切成條,盛放碗中,置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控去水分,加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意,不要把茄子的汁都擠去,以免損失養(yǎng)分。芝麻醬稠一點(diǎn)就可以彌補(bǔ)多余的水分。 番茄炒茄丁 茄子1條切丁,蒜切成米。鍋中放2湯匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘,茄子變軟時(shí)加鹽,加少許番茄丁,翻幾下,放少許味精或雞精,裝盤(pán)。注意盛菜的時(shí)候控去余油。 這兩種烹調(diào)方法的溫度不超過(guò)120℃,吃油量少,維生素和類(lèi)黃酮等物質(zhì)損失相對(duì)較少。 養(yǎng)生食譜(點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法): ·桔根豬肚 ·黑糯米補(bǔ)血粥 ·黑棗玫瑰湯 |
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