當(dāng)歸鴨肉米粉 材料:當(dāng)歸1錢,黃芪1錢,鴨半只,米粉200克,嫩姜1小塊,老姜4片,米酒1勺,鹽少許。 制法:鴨剁成兩半、汆燙、洗凈,嫩姜切絲;當(dāng)歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個(gè)小時(shí),瀝除藥材,藥湯留用;把鴨、藥湯、老姜、鹽放入電鍋中,加水8杯蒸1次,添水后再蒸1次,取出鴨肉放涼切片;米粉燙熟置碗底,澆鴨肉湯,鋪鴨肉姜絲就可上桌了。 營養(yǎng)小秘密: 秋初吃老鴨,最有滋陰清熱、利水消腫的作用,很適合體質(zhì)燥熱、容易水腫的孕媽咪。烹好的半只老鴨去骨切片后,與鴨湯一道放在冰箱里,每每添上一些,可用上2-3天。不單可煮米粉,燉白菜,煮粥加之調(diào)味也很合適。 孕婦食譜(點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法): ·蘑菇燉豆腐 ·海帶燉雞 ·時(shí)蔬牛骨湯
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