營養(yǎng)不良妨礙兒童大腦發(fā)育

綜合性營養(yǎng)不良妨礙兒童大腦發(fā)育
      　　
    營養(yǎng)不良在很多人眼里已經(jīng)是過去的舊名詞了，因?yàn)椋�隨著物質(zhì)生活的豐富，我們見到越來越多的小胖子，最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，北京市兒童青少年超重和肥胖率達(dá)40%以上，僅肥胖率就超過12%，全國慢性病死亡率已占全部死亡人口的70%以上。首都兒科研究所兒童營養(yǎng)研究室研究員吳光馳說，有些家長過分關(guān)注孩子的體重和身高等外部表現(xiàn)，忽略了孩子的各種營養(yǎng)成分的攝取，造成兒童營養(yǎng)不良。兒童營養(yǎng)不良并不都表現(xiàn)為體弱消瘦，肥胖、發(fā)育遲緩、認(rèn)知能力和代謝能力低下等等都被認(rèn)為是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，但有些營養(yǎng)不良在初期并沒有確切的癥狀，也就不容易被發(fā)現(xiàn)，研究證明，兒童早期營養(yǎng)不良影響著身體和智能發(fā)育、認(rèn)知功能發(fā)育、入學(xué)后的學(xué)習(xí)能力。營養(yǎng)的缺乏或者不平衡能使正處于發(fā)育期的兒童產(chǎn)生智力損害，還會導(dǎo)致兒童精神發(fā)育遲緩，在發(fā)育期內(nèi)，總的智力功能明顯低于同齡兒童水平，同時(shí)伴有適應(yīng)性行為缺陷，心理表現(xiàn)為認(rèn)識能力欠缺，高級情感產(chǎn)生晚，是非模糊，意志薄弱，語言表達(dá)能力差，運(yùn)動機(jī)能有明顯障礙，隨著年齡的增長可能有所進(jìn)步，但難以達(dá)到正常人的水平。因此，現(xiàn)在的營養(yǎng)不良是一個(gè)綜合性的問題。
      　　
    專家指出，認(rèn)知、情感和意志等心理過程都是大腦活動的結(jié)果，人腦的發(fā)育與機(jī)體的營養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系。在腦細(xì)胞和腦神經(jīng)發(fā)育階段必須有各種營養(yǎng)素提供能量，包括碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)，脂類在神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育過程中也起著非常重要的作用，脂類的化學(xué)成分和代謝能夠影響腦細(xì)胞的構(gòu)造，這些對智力學(xué)習(xí)、記憶、注意力和情緒等方面有重要的調(diào)節(jié)作用。當(dāng)前我們所說的缺乏營養(yǎng)大多是指維生素和微量元素的缺乏，也就是綜合性營養(yǎng)不良。這些微量元素的缺乏影響兒童認(rèn)知發(fā)育，舉例來說，缺鐵性貧血在我國的發(fā)生率非常高，缺乏鐵的孩子心智發(fā)育和運(yùn)動發(fā)育指數(shù)均低于正常孩子，表現(xiàn)出反應(yīng)遲鈍、情緒波動、興奮、軀體緊張度增加；語言能力和觀察力落后，手指、腕、臂協(xié)調(diào)能力和靈活度較低等等。碘的缺乏會造成智力發(fā)育遲緩，嚴(yán)重的碘缺乏引起地方性克汀病，患者發(fā)育落后，智力低下；在碘缺乏地區(qū)沒有典型的克汀病癥狀的人，學(xué)習(xí)能力、認(rèn)知能力也低于正常人。而且嬰幼兒缺碘對兒童智力發(fā)育的損耗是不可逆的。鋅在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要功能有三個(gè)方面，神經(jīng)調(diào)質(zhì)作用、神經(jīng)發(fā)育促進(jìn)作用、神經(jīng)元保護(hù)作用，通過這些功能，鋅的營養(yǎng)狀況可以影響人的認(rèn)知、情緒和攝食行為調(diào)節(jié)等等，維生素A缺乏可明顯降低腦細(xì)胞中DNA和蛋白質(zhì)的合成，維生素B6缺乏可影響新皮層神經(jīng)元的生成，煙酸缺乏者初期就有頭暈、失眠、記憶力減退等癥狀，而且隨著病情的發(fā)展，越來越表現(xiàn)出精神抑郁、性格孤僻等神經(jīng)精神癥狀。葉酸缺乏除了引起胎兒神經(jīng)管缺損外，還對兒童的智力發(fā)育有不利影響。
      　　
    此外，吳光馳指出，鈣質(zhì)缺乏也是需要注意的問題，我國人均鈣攝入量遠(yuǎn)低于推薦標(biāo)準(zhǔn)攝入量，兒童缺鈣臨床表現(xiàn)為佝僂病，經(jīng)過多年的防治，發(fā)病率已經(jīng)下降，但近年的研究發(fā)現(xiàn)，成年人和老年人的骨質(zhì)疏松癥也要從兒童時(shí)期開始預(yù)防，只有在兒童時(shí)期加強(qiáng)鈣營養(yǎng)，使峰值骨密度達(dá)到一個(gè)較高的水平才能減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。他強(qiáng)調(diào)，綜合性營養(yǎng)成分的補(bǔ)充并不是服用藥物和補(bǔ)品就能夠奏效的，盲目進(jìn)補(bǔ)也會造成兒童的營養(yǎng)不良，提高富含維生素和微量元素的食物攝入量才是正確的方式，這就需要在日常生活中均衡飲食，糾正孩子偏食和挑食的不良習(xí)慣。