寶寶補鈣又補碘 認準三道美食

2012-07-27 11:12:37出處:PCbaby作者:四月

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補碘補鈣大餐:海帶排骨湯

  原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

  做法:

  1、將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中一下,撈出用溫水泡洗干凈。

  2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成。

  特點:此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。

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