2013-01-04 11:24:00出處:PCbaby作者:葩葩
營養(yǎng)雞蛋羹說了這么多,當(dāng)然不忘給媽媽們推薦一道雞蛋菜肴了,那就是經(jīng)典的雞蛋羹。 營養(yǎng)雞蛋羹的做法 材料: 雞蛋1個,食鹽3克,水適量。 做法: 1、雞蛋沖洗干凈,準(zhǔn)備和雞蛋差不多等量的溫開水。 3、雞蛋磕入碗中,加少許鹽,兌入溫開水,打散后,用濾網(wǎng)過濾一遍,濾去浮沫。 4、蒙上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞,放入水已煮開的蒸鍋中,蒸7-8分鐘即可。 細(xì)膩平滑的雞蛋羹就像是果凍一樣,相信是小朋友的心頭愛哦。 有些媽咪經(jīng)常會有疑問:為什么我做出來的雞蛋羹就是不夠滑嫩呢?小編在這里給各位媽媽們支支招。 首先,打蛋的時候加的水最好是蛋液的三倍,而且要用溫開水,沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,盡量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止,這可是讓雞蛋羹嫩滑的關(guān)鍵哦。 其次,將雞蛋羹放入鍋中蒸的時候,要等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴(yán),差不多留一個指頭粗的縫隙就夠了。 這個的小竅門,相信能讓媽媽們都做出大師級雞蛋羹了,趕緊試試看吧。
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