2013-01-03 19:02:55出處:PCbaby作者:葩葩
添加醬油的原則純豆醬油更健康: 純豆醬油是指以大豆為主要原料來制作的醬油,這種醬油因為它經(jīng)過發(fā)酵以后,營養(yǎng)比較豐富。媽咪在選購醬油時,可以將醬油搖動,察看其泡沫的細致度,較綿密者就是純豆釀造醬油,泡沫較大者是化學合成制造的,另外,大豆釀造醬油開瓶時會有濃郁的酒香,化學醬油則沒有。 寶寶口味偏差 都是醬油惹的禍: 雖說寶寶吃醬油比吃鹽好,但是小編還是建議寶寶要少吃醬油。如果寶寶吃醬油的量過多,會使他對食物本身的感知發(fā)生偏差,也在無形中讓孩子適應了較厚重的口味,將來的飲食中偏向于對作料、添加劑的口味依賴,易出現(xiàn)偏食、挑食現(xiàn)象。 醬油會變質 用完最好放冰箱: 根據(jù)統(tǒng)計,半數(shù)醬油都含有防腐劑。如果合法且正確使用,防腐劑對人體是有利無害。醬油中若不添加防腐劑或酒精度不夠,不但容易發(fā)霉,更可能造成腐敗細菌生長,危害人體健康。因此,建議媽咪最好把醬油放在低溫、不被直接曝露于日曬的地方,甚至可以放冰箱冷藏,才不會發(fā)霉或褐變。 媽咪烹飪小貼士: 醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養(yǎng)成分并失去鮮味,因此燒菜時應在即將出鍋之前放醬油。 |
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