鮮肉小餛飩的做法

　　食譜原料：

　　豬腿肉、餛飩皮、紫菜、蝦皮。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、豬腿肉切小塊，放入料理機里絞打成肉末;

　　2、生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末;

　　3、生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好;

　　4、餡料放皮中間，四周隨意捏一下，紫菜、蝦皮洗凈，待用;

　　5、鍋里倒高湯(或水)，下紫菜和蝦皮煮沸，下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調(diào)以適量鹽，撒蔥花即可。

　　適合人群：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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