玫瑰饅頭的做法

　　食譜原料：

　　小麥面粉、紫薯。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;粥的做法。

　　制作方法：

　　1、酵母用少量溫水融化，加面粉中，揉成團(tuán)，加入晾涼的紫薯泥，揉成光滑面團(tuán)(每個(gè)品種的紫薯含水量不同，這里請先少量添加水，一點(diǎn)點(diǎn)加，以面團(tuán)不是特別沾手為宜);

　　2、將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出面團(tuán)撒上干面粉揉勻排出空氣;

　　3、將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的面團(tuán)，切成6個(gè)小劑子，其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn)，搓成橄欖狀，用來做花心開始還有耐心慢慢切，后來直接改用壓面機(jī)了，這樣直接用圓型模具壓出皮子即可;

　　4、將5片面片如圖疊加，放上花蕊;

　　5、從下向上卷起來，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放，蓋上濕布醒10分鐘;

　　6、涼水上屜，開鍋后轉(zhuǎn)中小火，15分鐘左右即可。

　　適合人群：7個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。

　　它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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