青蒜肉丁炒飯的做法

　　食譜原料：

　　米飯、豬里脊肉、青蒜。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;飯的做法。

　　制作方法：

　　1、里脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，淀粉等腌制片刻;

　　2、青蒜切丁，盡量切小點(diǎn)，更容易讓像柯這樣挑食的孩子吃;

　　3、切好的青蒜入開水鍋焯幾分鐘，容易燒一點(diǎn);

　　4、焯過的青蒜入油鍋煸炒片刻，多煸一會，青蒜很難燒爛，稍加些鹽調(diào)味;

　　5、肉丁入油鍋，炒至變色盛出備用;

　　6、米飯入油鍋，小火，慢慢用鏟刀劃散，建議用不粘鍋和木鏟，我這次用的鐵鍋和鋼鏟，沒那么好操作，而且我急了些，沒有完全劃散，就加料了，所以炒出來的飯有一些不勻。不過還好，味道不錯(cuò)。另外冰箱里冰過的米飯會比較容易炒成一粒粒的炒飯;

　　7、加青蒜，肉丁和生抽一同炒勻，最后加少許鹽調(diào)味即可。

　　適合人群：12個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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