香煎土豆絲雞蛋餅的做法

　　食譜原料：

　　土豆、雞蛋、培根。

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　　工藝做法：煎。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、土豆洗凈去皮后，擦成細(xì)絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里;

　　2、將小蔥碎放入雞蛋液中調(diào)勻，接著將土豆絲和培根也一并倒入蛋液中;

　　3、加入一勺鹽(因為培根本身有咸味，可以適當(dāng)減少鹽的量)、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻;

　　4、平底鍋倒入適量食用油，油燒熱后，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中;

　　5、用鍋鏟攤平，將火調(diào)小一些，等一面煎成型后，翻過來煎另外一面;

　　6、兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關(guān)火、裝盤。

　　適合人群：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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