海米肉末蒸蛋的做法

　　食譜原料：

　　豬肉餡、蝦米、雞蛋。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、豬肉洗凈，剁成末，海米用溫水洗凈，備用;

　　2、雞蛋磕入碗中(無(wú)需打散)，豬肉末放入少許鹽和水淀粉抓勻，腌制10分鐘;

　　3、將腌好的豬肉末放在蒸碗中，并加少許涼開(kāi)水?dāng)噭?

　　4、將打好的雞蛋放在豬肉末表面，使蛋黃位于碗的中央，把海米放在蛋黃的四周;

　　5、蒸鍋內(nèi)添加適量的水，把蛋羹碗放在蒸簾內(nèi)上，蓋上鍋蓋，用旺火急汽蒸15分鐘，出鍋前5分鐘撒上蔥花，出鍋后淋少許香油即可食用。

　　適合人群：9個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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