藕拌黃花菜的做法

　　食譜原料：

　　鮮藕100 克,黃花菜80 克。細(xì)鹽,味精,蔥花,鮮湯,濕淀粉各適量。

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　　工藝做法：拌。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：寶寶食譜;熱菜、素菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1.將鮮藕洗凈，去老皮，切片，放開(kāi)水鍋中略煮一下?lián)瞥龃�用�?/p>

　　2.黃花菜用冷水泡，去雜洗凈，擠去水分。

　　3.鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜煸炒，加入鮮湯、細(xì)鹽、味精，炒至黃花菜熟，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)。

　　4.將藕片與黃花菜略拌，重新裝盤(pán)即可食用。

　　適合人群：10個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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