寶寶清涼入夏 4種益智新吃法

2010-06-30 16:12:28出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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  眾所周知,豆子的種類多,營養(yǎng)多,常吃豆制品對(duì)我們的身體大有好處,在中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中也有類似的說法,有道是五色入五臟,說的就是紅色食品補(bǔ)心臟,黃色食品補(bǔ)脾臟,綠色食品補(bǔ)肝臟,白色食品補(bǔ)肺臟,黑色食品補(bǔ)肺臟,您看各種各樣的豆子本身就是五顏六色的,多吃不同顏色的豆子,豈不是就可以五豆補(bǔ)五臟了。

  豆類富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等物質(zhì),尤其是卵磷脂、維生素E含量高,可以改善大腦的供血供氧,提高大腦記憶和思維能力。卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)組織和腦脊髓的主要成分,有很強(qiáng)的健腦作用,同時(shí)也是腦細(xì)胞和細(xì)胞膜所必需的原料,并能促進(jìn)細(xì)胞的新生和發(fā)育。

  但是,大部分人都把豆?jié){當(dāng)成飲料,其實(shí),豆?jié){加入其他食品當(dāng)中,還是非常好的烹調(diào)原料呢! 把不知該怎么處理的剩米飯取出來,加一倍水煮成稠粥,然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘,就好啦。不想浪費(fèi)豆渣的話,也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美,可以當(dāng)早餐,做夜宵也非常不錯(cuò)。下面就為你介紹幾道清涼入夏美食,寶寶喜愛的豆?jié){新吃法!

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圖片來源于CFP
圖片來源于CFP

  一、豆?jié){蒸米飯

  所用時(shí)間:20分鐘

  做法:用黃豆打制豆?jié){,去渣,用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯,味清香,米飯可口。

  營養(yǎng)分析:豆?jié){蒸米飯能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康(健康食品)。

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