2010-06-30 16:12:28出處:太平洋親子論壇作者:佚名
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圖片來源于Pconline攝影部落
三、豆?jié){小窩頭
所用時間:30分鐘
做法:用玉米粉做窩頭,口感比較硬,加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉,口感更好。
營養(yǎng)分析:因為玉米中的蛋白質(蛋白質食品)缺乏賴氨酸,加上豆?jié){之后,大大改善了窩頭的營養(yǎng)價值。
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