專家解讀：寶寶喝粥能滿足營(yíng)養(yǎng)需求嗎？

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　　一般來說，早晨配一碗熱粥是養(yǎng)生之道，它起到“喚醒”腸胃的作用，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，補(bǔ)充夜晚人體新陳代謝所丟失的水分。此外，粥還有調(diào)理腸胃，促進(jìn)食欲的作用。

　　煮粥不當(dāng)破壞營(yíng)養(yǎng)

　　如何煮得一鍋好粥呢？首先要選對(duì)米，最好是用油粘米或東北大米，淘洗好后加油鹽腌過，腌的時(shí)間不能少于半個(gè)小時(shí)，煮粥時(shí)水開后下米，大火煮開煮沸20～30分鐘后再改用小火慢慢熬，這樣就可以煮得一鍋綿軟的好粥。

　　有人喜歡在米中加堿，加堿的粥煮得又快又爛，但是這在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是不足取的，堿會(huì)破壞米中的B族維生素，因此煮粥不可以放堿。還有就是直接往粥里添加各種肉類，也可提高粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兒童的粥煮法跟大人的相同，沒有特別的地方，但專家不主張煮粥喂養(yǎng)嬰兒，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)滿足不了嬰兒所需。