專家解讀:寶寶喝粥能滿足營養(yǎng)需求嗎?

2010-09-25 17:00:30出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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圖片來源于 CFP
圖片來源于 CFP

  一般來說,早晨配一碗熱粥是養(yǎng)生之道,它起到“喚醒”腸胃的作用,有利于營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收,補(bǔ)充夜晚人體新陳代謝所丟失的水分。此外,粥還有調(diào)理腸胃,促進(jìn)食欲的作用。

  煮粥不當(dāng)破壞營養(yǎng)

  如何煮得一鍋好粥呢?首先要選對米,最好是用油粘米或東北大米,淘洗好后加油鹽腌過,腌的時間不能少于半個小時,煮粥時水開后下米,大火煮開煮沸20~30分鐘后再改用小火慢慢熬,這樣就可以煮得一鍋綿軟的好粥。

  有人喜歡在米中加堿,加堿的粥煮得又快又爛,但是這在營養(yǎng)學(xué)上是不足取的,堿會破壞米中的B族維生素,因此煮粥不可以放堿。還有就是直接往粥里添加各種肉類,也可提高粥的營養(yǎng)價值。兒童的粥煮法跟大人的相同,沒有特別的地方,但專家不主張煮粥喂養(yǎng)嬰兒,因為營養(yǎng)滿足不了嬰兒所需。

 

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