哪些野菜能讓寶寶強身健體

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　　1.馬齒菜，又名馬齒莧、長壽菜。

　　一般為紅褐色，葉片肥厚。含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)。藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程，保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，還含有一種叫做ω-3的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯的生成，對心血管有保護作用。

　　2.婆婆丁，又叫蒲公英�；ǚ劾锖�有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體免疫功能，達到利膽和保肝的作用。吃法有焯過后生吃、炒食或做湯都可以，如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲。

　　3.苦菜，學(xué)名取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色。曬干的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。能夠清熱去濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

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