四款健腦美食 讓寶寶更加聰明

　　每個(gè)媽媽都希望自己的寶寶能更聰明，而合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童智力提高的效果較為顯著。增加營(yíng)養(yǎng)，多吃健腦食物，也是開(kāi)發(fā)兒童智力的一個(gè)重要步驟。本文為您整理了四款適合寶寶食用的健腦食品，希望對(duì)寶寶有所幫助。

什錦蛋絲

　　主料：雞蛋2個(gè)

　　配料：青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

　　制法方法：

　　1、 先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)。

　　2、 再分別放入涂油的方盤(pán)中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì)起孔變老)。

　　3、 冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲。

　　4、 炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營(yíng)養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂絕好大組合。