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補(bǔ)鈣湯：鯽魚豆腐湯

    主料：鯽魚2條 豆腐1塊

　　配料：姜適量 香菜適量 鹽5g  白胡椒粉適量

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。

　　2、內(nèi)放油，稍熱后放入姜片，將魚放入兩面煎金黃。

　　3、湯鍋內(nèi)注入約2/3的水，大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入，始終保持大火。

　　4、待湯色轉(zhuǎn)白時(shí)放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘。

　　5、調(diào)入白胡椒粉。

　　6、湯色完全像牛奶一樣白時(shí)熄火，調(diào)入鹽和香菜即可。

　　這道奶白色的湯水，喚醒了沉睡的胃口，想不嘗嘗鮮都不行了。爽滑的豆腐，邂逅鮮美的鯽魚，味蕾得到的滿足感竟也無法用言語表達(dá)了。

　　Tips：鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

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