驢肉上火嗎？性味甘平不易上火

　　驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。不過有人有這樣的疑問吃驢肉會(huì)上火嗎?本文將為您詳細(xì)介紹。

驢肉性平不易上火

　　驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。另外驢肉還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。

驢肉湯的做法

　　驢肉甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補(bǔ)血益氣，治憂愁不樂，遠(yuǎn)年勞損及風(fēng)眩等癥。并謂可煮食，或以汁做粥食，故此湯對(duì)神志失調(diào)的患者較為適宜。

　　原料：驢肉 500 克

　　配料：料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克，姜片 10 克 ，花椒水、豬油各少許。

　　制作方法：

　　1. 將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。

　　2. 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。

　　用法：空腹飲湯食肉，每日1次。

　　功效: 適用于更年期綜合征，出現(xiàn)神志病以及癲狂病，癥見憂愁不樂，喜悲欲哭者。

驢肉搭配禁忌

　　驢肉：中醫(yī)認(rèn)為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風(fēng)狂之功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，它含有動(dòng)物膠等營養(yǎng)成分，能夠很好地調(diào)養(yǎng)機(jī)體。　　金針菇：金針菇富含賴氨酸和鋅，有利于促進(jìn)兒童智力的發(fā)育，還能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性、促進(jìn)新陳代謝、加速營素的吸收和利用，能有效地預(yù)防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時(shí)還有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽中毒等功能�！　◇H肉的營養(yǎng)非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，同時(shí)食用能引發(fā)心痛。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對(duì)驢肉上火嗎的問題已有所了解。驢肉性平，一般不容易上火，而驢肉湯可以安心氣，解心煩，止瘋狂，補(bǔ)血益氣，治憂愁不樂，遠(yuǎn)年勞損及風(fēng)眩等癥，您不妨試試哦。

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