孕期營養(yǎng)食譜

　　孕期準媽媽們要注意營養(yǎng)均衡，才能讓寶寶健康發(fā)育。下面小編為大家推薦幾個孕期營養(yǎng)食譜，還在為如何合理搭配孕期的營養(yǎng)食譜而發(fā)愁的準媽媽們看過來。

孕期營養(yǎng)食譜

　　麥芽蜜棗瘦肉湯

　　原料：

　　麥芽100克，瘦豬肉100克，蜜棗 20克，鹽適量。

　　做法：

　　1、麥芽用鍋炒至微黃。

　　2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈，切成片。

　　3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中，用小火煮45分鐘。

　　4、再將豬肉放入，轉大火將豬肉煮熟。

　　5、出鍋前放鹽調味，即可。

　　健康提示：

　　麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂，在一定程度上能幫助準媽媽解除疲勞。

　　山藥香菇雞

　　原料：

　　山藥100克，雞腿1個，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。

　　2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。

　　3、將雞腿放鍋內，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

　　4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。

　　健康提示：

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種礦物質，對于準媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　清蒸砂仁鱸魚

　　原料：

　　鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

　　做法：

　　1、將砂仁搗碎，生姜切成細粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。

　　2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內蒸熟。當菜或點心食用，吃肉喝湯。

　　健康提示：

　　補中安胎。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等癥。

　　炒雞胗肝粉

　　原料：

　　米粉面條250克，雞胗肝共150克，蔥頭50克，絲瓜100克，花生油300克(約耗60克)，鹽5克，白糖5克，濕淀粉、蔥花、料酒各10克，鮮湯少許。

　　做法：

　　1、將雞胗、肝分別洗凈，切成小薄片，同放碗內，加少許鹽、白糖、濕淀粉和料酒，拌勻上漿;絲瓜刮皮，洗凈，切成小三角片;蔥頭去皮，洗凈，切成條;米粉面條用開水燙熟，撈出，控水。

　　2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，下漿好的雞胗肝片，用筷子劃開，滑約1-2分鐘，至七八成熟，撈出控油。原鍋留底油，放回火上，燒至七成熱，倒入米粉面條和少許鹽，翻炒3分鐘，炒至柔軟時，起鍋裝入盤內。

　　3、另用一鍋上火，放少許油，燒至七成熱，下絲瓜片，蔥頭條，炒2分鐘左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的鹽、白糖和少許鮮湯，調好口味，汁開再炒片刻，撒上蔥花炒勻，盛出覆蓋在米粉面條上即成。

　　健康提示：

　　雞肝有補肝益腎的功效，雞胗有健脾和胃作用。雞胗就是雞的肌胃，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物。雞肝補肝腎，治肝虛目暗，小兒疳積，婦人胎漏。此菜多種原料制成，營養(yǎng)豐富，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。

　　芹菜炒香干

　　原料：

   芹菜300克、香干3塊、鹽3克、白糖3克。

　　做法：

　　1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;

　　2、香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;

　　3、 熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味;

　　4、倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火20秒鐘即可。

　　健康提示：

　　這道菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養(yǎng)素，常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。孕婦早期食用，除獲得全面營養(yǎng)外，還能防止以后貧血的發(fā)生。芹菜粗纖維較多，能增加腸蠕動，防止孕婦早期便秘發(fā)生，有利保胎。

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