2009-12-21 12:03:56出處:太平洋親子博客作者:佚名
食譜原料 蝦仁100g,黃瓜150g,鹽3g,料酒2g,味精1g 制作方法 1、黃瓜洗凈,從中間豎著切開,用小勺將瓤去除,切與蝦仁大小相等的塊; 2、蝦仁用清水洗干凈,放入碗中,加鹽拌均,下鍋前用廚房紙吸干表面水份; 3、炒鍋上火,放入油,旺火燒至五成熱,倒入蝦仁,黃瓜翻炒; 4、待蝦仁變色后,加入味精、料酒,顛翻均勻,出鍋即可。 適用人群 孕婦 健康提示 1、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益的功效。 2、蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經(jīng)過化學處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。 3、蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。 (本文章來源于:孫小美) |
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