食譜原料: 黑豆50g,鮮鯽魚1條(約250g),筍絲30g,火腿絲20g,蔥、姜、鹽各適量。 制作方法: 1. 將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈; 2. 黑豆洗凈,放入鋁鍋內(nèi)加清水750g,燒滾后,改用小火煨30分鐘,煮酥備用; 3. 待鍋燒熱后,加油,熬熱后下魚,煎至兩面微黃; 4. 加蔥、姜,再下煮酥的黑豆,連湯煮沸,加酒、筍絲少許,再燒滾后燒6分鐘,加鹽、火腿絲略燒,即可出鍋。 健康提示: 鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。 其他熱點文章鏈接: |
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