2012-06-01 10:22:58出處:PCbaby作者:佚名
芙蓉雞絲原料:雞脯肉200克,雞蛋清4個,胡蘿卜絲、火腿絲、精鹽、紹酒、味精、鮮湯、濕淀粉、植物油各適量。 做法: 1、雞脯肉切成絲,加精鹽、濕淀粉上漿;雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕淀粉打勻,倒入雞脯肉絲、胡蘿卜絲,攪拌均勻。 2、鍋上火放油燒熱,倒入蛋清雞脯肉絲,用手勺輕輕推動蛋白至凝固成形,雞脯肉絲成熟,倒入漏勺瀝油。 3、鍋復上火,鮮湯燒沸,加精鹽、紹酒、味精,濕淀粉勾芡,倒入芙蓉雞絲,顛翻均勻,撒上火腿絲即可裝盤。 營養(yǎng)小秘訣:本品味道鮮香,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)素,適宜孕婦常食。 精彩推薦: |
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