孕媽補(bǔ)身 八大意想不到的美食

食物三：細(xì)香蔥

　　份量：2湯匙（切碎）

　　細(xì)香蔥通常被視作配菜而被忽視，可是這些細(xì)小的、味淡的綠蔥卻是葉酸、鐵、纖維素、維生素C、維生素B6、鈣和鎂的良好來源。葉酸是孕早期最重要的營(yíng)養(yǎng)素，缺乏葉酸，胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加，而兩湯匙切碎的新鮮香蔥里就含有6.4微克的葉酸。

　　維生素C有助于機(jī)體對(duì)鐵的吸收，而香蔥同時(shí)含有這兩種營(yíng)養(yǎng)素，每2湯匙切碎的新鮮香蔥中含有3.5毫克的維生素C和0.1毫克的鐵。另外，同量的香蔥末中還含有12毫克的鎂，鎂能夠緩解孕期普遍存在的便秘癥狀。

　　美味貼士

　　孕媽媽可以撒一些細(xì)香蔥在沙拉和湯里面，或者撒在你喜歡的菜上。其實(shí)，香蔥的吃法很多，你也可以把切碎的香蔥混合到軟化的奶油奶酪中，然后涂抹在面包圈、餅干、玉米片或者面包片上吃，還可以把它們攪拌到調(diào)味汁中享用。

　　蔥香蛋炒飯的做法：

　　材料：米飯200g，雞蛋1個(gè)，細(xì)香蔥20g，青豆5g，胡椒粉5g，料酒10g，紅燒醬油10g，油、鹽各適量。

　　做法：

　　1、剩飯中加入一個(gè)雞蛋用鏟子攪拌均勻；

　　2、加入少許胡椒粉和料酒再次拌勻；

　　3、鍋中放油，爆香蔥末下青豆同炒；

　　4、待青豆七成熟時(shí)加入米飯，加入少許紅燒醬油翻炒均勻，加入蔥苗，加鹽翻炒均勻即可。