孕媽補身 八大意想不到的美食

食物七：鯡魚

　　份量：142克魚片

　　99克的鯡魚含有2克EPA和DHA，是海產(chǎn)品中魚油含量最高的。鯡魚中的重金屬污染物汞的含量很低，孕媽媽可放心選用。

　　孕期攝取DHA（一天2克以上的攝入量）有助于胎兒的大腦發(fā)育�！睹绹�臨床營養(yǎng)學》雜志研究表明，攝取DHA較多的孕媽媽產(chǎn)下的新生兒在分娩后48小時內(nèi)表現(xiàn)出較好的睡眠規(guī)律，而攝取DHA較少的孕媽媽并沒有這種情況。專家推斷，嬰兒的睡眠直接反應神經(jīng)系統(tǒng)的成熟與否，所以飲食中添加魚類有助于胎兒大腦的發(fā)育與成熟，還有助于產(chǎn)婦在分娩后得到充足的睡眠。

　　美味貼士

　　如果你曾經(jīng)吃過鯡魚，可能吃的是腌制的，因為這是一種最普遍的吃法，當然也有澆上奶油吃的。但是你也可以在當?shù)氐聂~店買到新鮮的鯡魚。鯡魚的刺很軟，容易去掉。西式菜肴里用白葡萄酒和檸檬調(diào)味來燒烤或烘焙鯡魚。

　　煎鯡魚的做法：

　　材料：凈鯡魚1000g，土豆1000g，牛奶1ml，奶油1ml，黃油5g，紅元蔥1個，蘋果1個，檸檬1個，酸奶油2ml，胡椒粉、鹽、面粉、干面包渣各適量。

　　做法：

　　1、盤子放面粉適量，撒上面包渣，魚片放在上面，往魚上撒胡椒粉和鹽；

　　2、再拿魚片蓋在魚片上，翻過來粘上面包渣，鍋放油，油熱放魚片，煎油要多些；

　　3、煎兩面，上色；

　　4、土豆去皮煮30分鐘，到去水，加牛奶，黃油，奶油，鹽，胡椒粉。壓成泥即可；

　　5、蘋果和紅元蔥切丁，加胡椒粉鹽，檸檬汁，酸奶油，攪拌均；

　　6、加入酸奶油和檸檬拌勻；

　　7、將鯡魚、土豆泥、醬汁組裝成盤，也可加沙拉菜同吃。