早飯吃什么最好?早餐食譜大全指出，早餐一定要吃，那么早飯吃什么最好，一起來了解一番吧
早飯吃什么最好?
有不少人上午工作時(shí)常感到疲倦乏力，注意力難以集中。按理說，人經(jīng)過一夜睡眠，大腦得到了休整，早餐后應(yīng)該精力充沛，為什么會(huì)出現(xiàn)上述表現(xiàn)呢?別以為是“睡眠不足”，這可能是人的體液通過神經(jīng)反射發(fā)出信號(hào)：酸性物質(zhì)積聚過多了!產(chǎn)生這種現(xiàn)象的重要原因是早餐不合理。從食物結(jié)構(gòu)來看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等堿性食物，而早餐往往以饅頭、面包、油炸食品等為主，有的人因起床遲來不及吃早餐，有的年輕姑娘為減肥不吃早餐。由于飲食搭配不當(dāng)，這就難免引起體內(nèi)生理方面的酸堿平衡失調(diào)。酸性物質(zhì)積聚過多，不但首先影響到神經(jīng)細(xì)胞的生理功能，還會(huì)導(dǎo)致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂，以致在上午就顯得疲倦乏力;日子久了，還可能誘發(fā)多種器質(zhì)性疾病。人的體液是中性稍偏于弱堿性的，這對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的生理活動(dòng)最為適宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素較多的食物，如大米、面粉、魚類、肉類、蛋、啤酒等，屬酸性食物;蔬菜、水果、豆類等，屬堿性食物。所以，早上除了應(yīng)飲足夠的水，必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外，還應(yīng)同時(shí)吃些豆類、葉菜，最好再吃一只水果。
每天早上起來，吃上一頓既快捷又營養(yǎng)的早餐，就是關(guān)愛自己的開始哦。尤其很多OL，她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人會(huì)很快衰老的，還有，不良早餐還會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。所以，關(guān)愛自己就從關(guān)心早餐開始。
第一道早餐譜：脫脂牛奶一杯，烤全麥面包兩片，番茄一個(gè)。
牛奶前一天就買好，放在冰箱里。如果你是上班族，全麥面包可以到超市買包裝好的。如果你是家庭主婦，建議自己來烤，番茄可不能少哦，它的營養(yǎng)價(jià)值不可低估!蕃茄里含的西紅柿紅素，能夠大幅減少患癌的機(jī)率呢。而且，蕃茄也是最佳的維他命C來源。有人覺得全麥面包好難聽，一定要吃哦，每天食用燕麥可以減低膽固醇，降低血壓，大有益處吶。而且牛奶也要會(huì)喝才能有營養(yǎng)。喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會(huì)滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻�，有的維生素會(huì)被破壞，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，不易被人體吸收。正確的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加平衡。
早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質(zhì)量上來說，要有足夠的蛋白質(zhì)，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質(zhì)了。從數(shù)量上來說，不少于一日三餐總量之30%。所以，早餐一定要吃好。
可是，有的人就是不喜歡喝牛奶怎么辦呢?沒關(guān)系，且看第二道早餐食譜：銀耳蓮子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份。西餐里叫三明治，中餐就叫肉夾饃啦。所謂“營養(yǎng)早餐”，應(yīng)包括以下4種食物，最好不少于3類：
1、谷類食物——面包、米飯(粥)或饅頭
2、動(dòng)物類食物——雞蛋或肉類
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