中午吃什么?午餐吃什么好呢?想換換新花樣?來(lái)試試這泰式咖喱蔬菜燉吧。

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泰式咖喱蔬菜燉

　　材料

　　材料：土豆兩個(gè)，胡蘿卜兩根，茄子一個(gè)，以上蔬菜都切滾刀塊備用。油豆腐 6~8 個(gè)，切塊。

　　調(diào)料：泰式綠咖哩 (Trader Joe's 或其他超市均有售 ) 。

　　做法

　　熱油鍋，下備好的土豆和胡蘿卜翻炒，加半杯泰式綠咖哩，半杯水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉，茄子和油豆腐可以稍后放入，燉到土豆和胡蘿卜酥軟，湯汁粘稠即可。

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