炸蠣黃的做法
食譜原料：
菜花125克,豆腐(北)150克,紫菜(干)8克,淀粉(蠶豆)15克,小麥面粉20克。
工藝做法：炸。
配菜專區(qū)：熱菜，素菜，小吃的做法。
菜譜屬地：閩菜。
制作方法：
1. 菜花洗凈，切碎;
2. 紫菜洗凈，撕斷;
3. 菜花、紫菜與豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白醬油、白糖、味精揉勻成粘劑;
4. 炒鍋置旺火，注入花生油，燒至八成熱，用五個(gè)指頭抓粘劑一小撮下鍋，炸至呈金黃色時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油，連續(xù)炸完，裝盤即成。
健康提示：
紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。(圖片來源于Pconline攝影部落)
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