食譜原料：面粉 500克，酵母粉 半包，堿 5分之1小勺，水 適量

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　　工藝做法：蒸

　　菜譜屬地：魯菜

　　制作方法：

　　1、先用溫水把酵母粉化開。攔均，加入面粉。和成團。硬度大概是比餃子皮面硬點兒，放在電熱毯上蓋好，二小時左右。

　　2、然后加上面堿.小勺的五分之一左右，一定要把面堿揉均，要不會出現(xiàn)黃點，揉成大小相同的圓球。

　　3、現(xiàn)在就可以上鍋蒸了，(簾子上一定要鋪上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)饅頭要十五到二十分，看大小而定。

　　健康提示：

　　其實對于疲勞的上班族來講，饅頭比米飯更適合。酵母發(fā)酵不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。