食譜原料
牛里脊2勺(20克) 、雞蛋1個、米飯1/4碗、鹽200毫克、淀汾少許。
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制作方法
1、將牛里脊切成肉末,用少許蛋清、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、植物油等腌制20分鐘。
2、粳米加水煮開后,加入牛肉末。
3、小火煮爛后打一個雞蛋在粥里,攪拌即可。
【要點】
牛肉一定要保證不含有硬筋。
健康提示
牛肉含有豐富的動物蛋白,牛肉滑蛋粥營養(yǎng)豐富。