鰱魚怎么做好吃
鰱魚最家常的做法便是燉鰱魚了,那該如何完成家常燉鰱魚這道菜呢?接下來便請(qǐng)媽媽們來看看家常燉鰱魚的做法:
菜品口味:咸鮮;主要工藝:燉;所需時(shí)間:一小時(shí);制作難度:普通;所用廚具:炒鍋
食材明細(xì):鰱魚1000g、蔥適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量
1、魚清洗凈,除去魚鱗和內(nèi)臟。
2、用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油涂抹,腌十分鐘。
3、蔥姜切好備用。
4、鍋中倒入適量油,燒熱。
5、用手抓住魚尾,從頭開始慢慢放入油中炸制。
6、等到一面定型后翻到另一面。
7、兩面呈現(xiàn)金黃色即可。
8、倒入適量醬油。
9、加入醋和料酒。
10、往鍋中注入適量水,大概沒過魚的位置。
11、加入適量白糖和鹽調(diào)勻。
12、放入切好的蔥和姜。
13、蓋上鍋蓋,燉30分鐘左右湯汁收干即可。
14、出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。
家常燉鰱魚做法小貼士
1.可以在炸的時(shí)候裹些淀粉,味道也很好。
2.魚要事先腌一會(huì),會(huì)很好入味。
鰱魚的介紹
很多人在選購魚類的時(shí)候都會(huì)選擇鰱魚這種魚,接下來就讓小編為各位媽媽們介紹鰱魚:
鰱魚,又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬于鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚之一。
鰱魚生活在淡水中,體態(tài)豐滿健壯,外形俊美,色澤潤滑。體形側(cè)扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。形態(tài)和鳙魚相似,鰱魚性急躁,善跳躍。
鰱魚味甘,性平,無毒,其肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚,生長快、疾病少、產(chǎn)量高,多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。
溫中益氣,多食會(huì)使人的中焦釀生溫?zé),出現(xiàn)口干癥狀,又易生瘡。
鰱魚是典型的濾食性魚類,適宜在肥水中養(yǎng)殖。腸管長度約為體長的6-10倍。在天然河流中可重達(dá)30-40公斤。在池養(yǎng)條件下,如果餌料充足的話,1齡魚可達(dá)到0.8公斤上下。
鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個(gè)體也較小,一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚相對(duì)懷卵量約4-5萬粒/公斤體重,絕對(duì)懷卵量20-25萬粒。
孕婦能吃鰱魚嗎
孕婦是可以吃鰱魚的。孕婦吃鰱魚,不僅對(duì)孕婦本身有營養(yǎng),而且可以使寶寶變得更加聰明。
孕婦吃魚越多,懷孕足月的可能性越大,生出的嬰兒也會(huì)較一般嬰兒更健康、更精神。經(jīng)常吃魚的孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)和生出體重較輕嬰兒的可能性遠(yuǎn)低于平時(shí)不吃魚或很少吃魚的孕婦。孕期每周吃一次魚,早產(chǎn)的可能性僅為1.9%,而從不吃魚的孕婦早產(chǎn)的可能性為7.1%。魚之所以對(duì)孕婦有益,是因?yàn)樗缓瑲W米加3脂肪酸,這種物質(zhì)有延長懷孕期、防止早產(chǎn)的功效,也能有效增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)的體重。食用魚可以提高懷孕足月的可能性。
而吃鰱魚不僅能夠提高懷孕足月的可能性,而且能為女性護(hù)膚護(hù)發(fā),還能為孕婦腹中的寶寶補(bǔ)充營養(yǎng),但孕婦吃鰱魚需注意:一般人群均可食用,如果準(zhǔn)媽脾胃蘊(yùn)熱,則不宜食用,患有瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病的孕媽應(yīng)忌食。孕媽在清洗鰱魚的時(shí)候,要注意將魚肝清除掉,因?yàn)轸~肝含有有毒的物質(zhì)。所以說在身體條件允許的情況下,各位準(zhǔn)媽媽們才可以放心地吃鰱魚。
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