夏至吃什么呢？很多地方都有吃面的習(xí)俗。吉林延吉冷面味道就很不錯(cuò)，快來跟小編學(xué)一下吧！
原料：全瘦牛肉、水梨或蘋果、蛋皮絲、泡菜、松子、細(xì)蕎麥面條、香菜、蔥、姜、酒、八角、鹽、胡椒粉少許。
做法：
1、牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。
2、4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷后切成薄片;
3、牛肉湯過濾后放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中;水滾后，放下細(xì)面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。
4、面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
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