溫暖過冬 適合寶寶的耐寒食物

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　　食物4：山芋

　　醫(yī)學研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。山芋含有豐富的無機鹽，能夠有效幫助寶寶抵御寒冷。如果將山芋與肉類食物摻雜食用，御寒效果更佳。

　　推薦食譜：山芋紅燒肉

　　材料：五花肉250g，山芋250g，八角1個，油、鹽、蔥、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽各適量。

　　做法：

　　1、五花肉切成3厘米左右大小的方塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。

　　2、山芋洗凈刮去表皮，切成方塊備用。五花肉倒入開水焯一下，撈出備用。

　　3、鐵鍋里放少量油，放入五花肉小火煸炒，倒入老抽和生抽各1勺，煸炒上色。

　　4、加入熱水，放入蔥、姜和八角，大火燒開后轉小火燉。

　　5、等到肉快燉好時，加入適量的糖，放入山芋。

　　6、約20分鐘后，肉和山芋都熟爛，加入適量鹽調味，湯汁收干即可起鍋。