夏至到來，天氣越發(fā)的熱，夏至吃什么好？夏至飲食有哪些要注意的？

　　有意識(shí)地選擇防燥清火的食物

　　夏季氣溫高濕度大，許多蔬菜都有消暑、退熱、除煩、提神和健胃之功，吃面條時(shí)可以多選擇芹菜、萵筍、茼蒿、絲瓜、苦瓜、蓮藕等。它們不僅是夏季的家常蔬菜，而且老幼皆宜。像百合、杏仁、蓮藕、荸薺等，從中醫(yī)學(xué)理論看，都有宣肺除疾、潤燥下氣的作用，把它們作為菜碼或小菜點(diǎn)綴都是很不錯(cuò)的。

　　天熱要補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　天熱時(shí)往往胃口不好，尤其對(duì)脂肪類食物提不起興趣。但出汗會(huì)損失大量水分，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等也會(huì)隨汗水流失。同時(shí)，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)在高溫天氣里吸收率下降，而分解速度加快，因此要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　動(dòng)物蛋白主要來自肉類、禽蛋類和水產(chǎn)類，優(yōu)質(zhì)植物蛋白的來源主要是豆類和堅(jiān)果。鴨肉是夏天的最佳肉食，能“滋五臟三陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津”（《日用本草》），特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用，很符合中醫(yī)“熱者寒之”的飲食原則。另外，兔肉性涼，營養(yǎng)豐富，膽固醇含量很低，也很適合夏季食用。夏天空氣濕度增高，濕易傷脾，濕熱交蒸，人會(huì)頭昏疲乏，食欲不振。而豆類多具有健脾利濕功效，夏至?xí)r節(jié)食用能有效緩解上述濕熱的表現(xiàn)，令人神清氣爽。

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