寒露吃什么好？核桃是不錯的選擇。下面小編就帶你一起走進核桃的世界。

　　核桃又名胡桃，它與扁桃、腰果、榛子一起，并稱為世界四大干果。其營養(yǎng)豐富，在國外被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)則享有“萬歲子”、“長壽果”等美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。

　　中醫(yī)學認為，核桃性溫、味甘、無毒，入肺、腎、肝經(jīng)，有補腎養(yǎng)血、潤肺納氣、潤腸止帶、強筋健骨、通潤血脈、潤肌烏發(fā)、固牙齒、補虛勞等功效�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”明代李時珍《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

　　現(xiàn)代科學認為，核桃營養(yǎng)豐富，其仁含蛋白質(zhì)15.4%，含脂肪40%-63%，含碳水化物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃仁的脂肪中71%是亞油酸，12%是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效預防心腦血管疾病，防治動脈硬化。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

　　常食核桃，還能減少腸道對膽固醇的吸收，非常適合動脈硬化、高血壓和冠心病的病人食用。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。核桃是食療佳品，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、做菜均可。

　　注意事項：核桃肉含油脂多，多食會令人惡心嘔吐。另外，痰火喘咳、瀉痢、腹脹及感冒風寒者忌食。

　　核桃小偏方：

　　核桃仁：每次食3個，早晚各1次，連續(xù)半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。

　　黃酒沖核桃仁：核桃仁5個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。

　　核桃慈姑：核桃仁3個，搗爛，山慈姑3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。

　　核桃芝麻丸：核桃仁、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，每日2次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、夢多、食欲不振。

　　核桃蒸冰糖：核桃仁、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。

　　核桃五味蜜糊：核桃5-8個（去殼），五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用，有補腎固精作用，可治腎虛耳鳴、盜汗、遺精、失眠、神經(jīng)衰弱等癥。

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