寒露節(jié)氣,剛生產(chǎn)完寶寶的靚媽們一定要迅速補充營養(yǎng),防涼防燥,避免落下后遺癥。小編即將為您推薦4款寒露月子餐,希望對靚媽們有幫助哦!
食譜一:白果南杏生魚湯
材料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2~3片。
做法:白果去殼,開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮,洗凈,切為兩半;生魚鋇凈,去鱗、腮、腸臟、洗凈,然后將全部用料一起放在瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸騰后,改用文火煲2個半小時至3個小時,調(diào)入適量食鹽和少量花生油便可,此量可供2~3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
功效:白果性平,味甘、苦,入肺、脾經(jīng),具有滋陰潤肺、養(yǎng)血生肌的作用;南杏仁性微溫,味苦、辛,有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效,《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥,治風燥在于胸膈”;腐竹性平,味甘、淡,入肺、胃經(jīng),有清肺熱,養(yǎng)胃陰之功;馬蹄性寒味甘,能清熱生津,化痰消積,《本草備要圖說》認為它有“益氣而消食,除熱以生津”的作用;生魚性平,味甘而潤,入肺、脾經(jīng),具有滋陰潤肺,養(yǎng)血生肌的作用。與生姜合用,具有潤肺化痰,斂肺止咳之功效。
食譜二:大棗蓮子銀杏粥
材料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養(yǎng)陰潤肺,健脾和胃。
食譜三:苡仁燉豬蹄
材料:苡仁200克,豬蹄兩對,料酒、姜、蔥、鹽等適量。
做法:將豬蹄洗凈開邊,與苡仁同放入鍋內(nèi),加入少量水、料酒、姜、鹽等,先用大火煮開后,改用文火慢煮兩個小時左右,豬蹄爛熟即可。
功效:補益氣血,去濕消腫。
食譜四:地黃燜雞
材料:母雞1只(約1500克),生地50克,桂圓肉30克,大棗5枚,生姜15克,料酒100毫升,醬油20毫升,豬油100克,菜油150克,雞湯2500毫升,水豆粉40克,飴糖30克。
做法:殺雞去毛,剖腹去內(nèi)臟,剁去雞爪。生姜、蔥洗凈,生姜切片,蔥切成創(chuàng)斷、生地、桂圓肉、大棗洗凈裝入雞腹內(nèi),雞用姜片、蔥段、料酒、精鹽抹勻,腌30分鐘待用。鍋置于火上,加入菜油,待油七成熱時,把雞下油鍋炸成淺黃色,倒在漏勺內(nèi)。雞體用紗布包好,鍋內(nèi)再加入豬油,下入蔥段、姜片、翻炒幾下、加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。雞湯用大火燒開,撇凈泡沫,倒入砂鍋內(nèi)蓋上蓋,用小火煨至雞爛,撿出蔥、姜不用,加入味精調(diào)味,勾芡即成。
功效:滋陰補陽,益氣和血,強身健體。
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