健康孕期 準媽挑食用油有講究

　　在調(diào)味料家族中，食用油算得上是一名重要成員，可以說每日的菜式都離不開它。對于準媽媽來說，如何和這位重要成員和諧相處，既能吃出美味，又能保證健康，可也是頗有學問。

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圖片來源于華蓋

　　孕媽用油 質(zhì)和量都要控制好

　　到目前為止，還沒有聽過哪類孕媽吃的菜要完全去油，食用油不僅讓飯菜更可口，還涉及到脂質(zhì)的攝取。脂質(zhì)是效率最高的能量來源，它能提供的熱量是其他營養(yǎng)的兩倍以上。此外，脂質(zhì)還能分解形成人體不能制造的必需脂肪酸，這種脂肪酸對分泌母乳、預防妊娠中毒和保持健康有重要作用。

　　不過，脂質(zhì)每日攝取量不能超過總能量的30%，攝取過量會導致肥胖。再加上妊娠期攝取的蛋白質(zhì)較多，從肉類中獲得的動物性脂肪也相應增多，所以烹調(diào)時最好別調(diào)動物油。因為動物油含有脂肪90%左右，還含有膽固醇。而植物油一般含脂肪99%以上，不含膽固醇，而且是維生素E的首要來源，所以烹飪時最好使用植物油，每日標準的用量為2-3匙。

　　曾有一項研究表明，孕期吃植物油，可以有效降低嬰兒濕疹發(fā)生率，從這個角度來說，孕媽選擇植物油要優(yōu)于動物油。