關于美味 芝士的二三事

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　芝士炸蝦球的做法

　　食材：

　　蝦10只、芝士片3片、雞蛋2個、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包屑適量、淀粉適量

　　做法：

　　1、將蝦洗干凈之后，蝦帶皮剪去蝦尾備用，蝦身去殼、去蝦頭，剔掉蝦線，然后將蝦肉剁碎。芝士切碎備用。

　　2、蝦肉碎中調入鹽和胡椒粉，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁，如果太稀可以加少許淀粉。

　　3、掐少許打好的蝦泥放入手中，壓平，中間放入芝士小塊。

　　4、然后將蝦泥團成一個球。

　　5、將另外一個雞蛋打散成蛋液，然后將面包屑和淀粉分別放在兩個盤子中。

　　6、團好的蝦球依次放入蛋液、淀粉和面包屑中滾一圈。

　　7、然后把步驟1的蝦尾插到蝦球上。

　　8、鍋中倒入可以覆蓋蝦球量的油，燒至7成熱時換中小火，放入蝦球先不要攪動，待蝦球開始變色后，慢慢滾動，直到將蝦球炸到金黃色。

　　9、將炸好的蝦球撈起來即可。