懷念家常味:梅香咸魚燒肉

2010-06-24 12:07:53出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  咸魚背肉、豬腿肉各500g,醬油、白糖、白酒、蔥花、生姜各適量。

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廚房的武俠寫意:雪蓋烏龍
圖片來源于cfp

  制作方法:

  1. 咸魚洗凈,切成長方塊,豬肉洗凈,切成長方塊,用醬油腌漬15分鐘;

  2. 燒鍋燒熱,放酒和姜塊,把肉熘紅,再放入魚塊,加水用旺火燒開,改用文火燜40分鐘,加適量白糖,后放蔥花,繼續(xù)燜5分鐘即可食用。

  健康提示:

  豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

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