油燜春筍的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　春筍500克，花椒10粒，糖、醬油、香油各適量。

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　　制作方法：

　　1、將筍肉洗凈，對剖開，用刀拍松，切成1.5寸長的段。

　　2、燒熱鍋，下油至五成熟時(shí)，放入花椒粒炸香后撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時(shí)，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時(shí)，放入味精，淋上香油即可。

　　健康提示：

　　春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

　　(圖片來源于CFP)