水煮魚片的做法——閩菜

　　食譜原料：

　　三文魚100克、生菜200克。

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　　制作方法：

　　1、挪威三文魚洗凈后切片，用少許料酒浸泡。

　　2、鍋中放油，油熱后，放入三文魚片過一下就可以。

　　3、將調(diào)料汁倒入鍋中，煮開。

　　4、生菜洗凈后，撕成小塊放在碗中。

　　5、三文魚片放在生菜上面，淋上煮開的調(diào)料汁即可。

　　健康提示：

　　本食譜為閩菜的代表菜式。

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

　　生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)