新派家�；劐伻獾淖龇ā�—湘菜

　　食譜原料：豬五花肉 300克，，胡蘿卜 1根，水發(fā)木耳 50克，紅辣椒 5克，蒜苗 3根，老干媽 20克，植物油 30克，料酒、醬油 各6克，嫩肉粉 5克、白糖 5克，姜 5片、胡椒粉 5克，鹽 2克、雞精 少量、香油 2克

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　　工藝做法：炒

　　菜譜屬地：湘

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜洗凈切片、蒜苗斜切斷、紅辣椒切段、木耳水發(fā)洗凈。

　　2、五花肉洗凈切片用少量料酒、醬油、嫩肉粉、鹽、香油拌勻腌15分鐘。

　　3、炒鍋內(nèi)放入少量植物油燒熱，放入紅辣椒少量、2片姜、蒜苗少量熗鍋再放入肉片速炒出鍋。炒鍋內(nèi)再放入少量植物油燒熱，將胡蘿卜、蒜苗、木耳全部放入炒鍋內(nèi)過油速炒出鍋。 最后將剩余的植物油全部倒入炒鍋內(nèi)燒熱，加入老干媽、紅辣椒、姜、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、白糖放入肉片、菜速炒再放入雞精炒勻即可。

　　健康提示：

　　此菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進(jìn)食欲的功效。

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