食譜原料: 材料A:雞1只(約2斤),麻油4大匙,蔥段24支(每段長(zhǎng)約6公分),材料B:樟木屑1/4杯(或用1/4杯茶葉),茶葉2杯,糖2大匙鹽,1又1/2大匙,花椒粒1小匙,八角2粒硝1小匙,甜面醬2大匙,糖、水各2大匙。 工藝做法:炒。 制作方法: 1、將雞徹底洗凈去血水,擦干備用。 2、將腌料用小火炒至淡黃色,均勻的擦在雞身內(nèi)外,放置腌3~6小時(shí),接著入鍋中蒸40分鐘。 3、將烤箱調(diào)到230℃,蒸好的雞放置在烤箱中層,把材料B擺在烤盤上放在烤箱內(nèi)部下層,燻烤5~10分鐘至外皮呈金黃色取出。 4、先燒熱1鍋油,放入燻好的雞用中火炸8~10分鐘,炸到皮酥脆就可以取出剁塊盛盤。 5、另起一空鍋,燒熱4大匙的麻油,將所有調(diào)味料加入拌炒均勻盛起做為沾雞的調(diào)味料,吃的時(shí)候配上蔥段更為爽口。 健康提示: 雞肉營養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)和磷脂,有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。 |
賬戶未綁定手機(jī)號(hào)
綁定 ×