蔥油草菇的做法——徽菜

　　食譜原料：

　　鮮草菇，松仁，鮮毛豆，面筋，冬筍，胡蘿卜，鹽，白糖，醬油，蠔油，胡椒粉，香油，大料，蔥，姜。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、將鮮草菇、面筋、冬筍、胡蘿卜改刀切開，毛豆用開水燙一下備用，蔥、姜絲用油炸出香味后倒入小碗中。

　　2、坐鍋點火倒入油，放入大料煸香后再放入草菇、面筋、冬筍、胡蘿卜煸炒，加醬油、蠔油、胡椒粉、白糖、鹽調(diào)味，燜燒片刻至湯汁收干，加入胡蘿卜、毛豆翻炒片刻，關(guān)火后淋上炸好的蔥、姜油，裝盤后撒上松仁即可。

　　健康提示：

　　草菇營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和維生素C，有補(bǔ)脾益氣、清暑熱、滋陰壯陽等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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