食譜原料: 杏鮑菇300克,紅辣椒2條,姜末1/4茶匙,蔥一支。(1)糖二茶匙,白胡椒粉少許,紅羅料理醬二大匙。 (2)地瓜粉75克, 麻油1/2茶匙。 工藝做法:炒。 配菜專區(qū):熱菜;素菜。 菜譜屬地:魯菜。 制作方法: 1、杏鮑菇去蒂,橫切花刀,入滾水中汆燙后以冷水沖涼后瀝干,加調(diào)味料(1)拌勻備用。 2、蔥切蔥花,辣椒去子與姜同切末。 3、將做法1沾裹地瓜粉,入燒至六成熱的油鍋炸至金黃色后即可撈起,加起炒鍋入油一茶匙,先爆香蔥,姜,辣椒末后,再加入炸好的杏鮑菇拌勻即可。 健康提示: 杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能。 |
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