蟹黃西蘭花的做法——粵菜

2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料

  西蘭花、蟹黃

  調(diào)料:精鹽、味精、蔥、姜、粉芡、色拉油

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  制作方法

  1.將西蘭花切成塊(花朵狀)用開水焯一下;

  2.鍋內(nèi)放少許油,下蔥、姜片香,下入西蘭花,加鹽、味精,最后勾一點(diǎn)芡,出鍋裝盤(花朝上);

  3.將蟹黃熟放在西蘭花上即可。

  特點(diǎn):色澤鮮艷,清鮮利口。

  溫馨提示:

  西蘭花焯水時(shí),水里加少許鹽和油,待水開后下鍋,一焯即可(不能時(shí)間過長(zhǎng))。

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