食譜原料: 雞胸肉280克,紅蔥頭100克,蔥1根,蒜頭3瓣,姜4片,豆鼓35克,油4大匙,味精半匙,醬油1小匙,太白粉1匙,玉米粉少許,鹽半匙,蠔油1小匙,糖半匙。 工藝做法:炒。 配菜專(zhuān)區(qū):熱菜;葷菜。 菜譜屬地:粵菜。 制作方法: 1、雞肉切塊,用太白粉、玉米粉拌勻,腌至5分鐘,蔥切斷,紅蔥頭稍拍,蒜切碎; 2、鍋中油加熱,方紅蔥頭炸5分鐘,放入雞塊,再加蔥、蒜、豆鼓炒4分鐘后 3、再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右,即可盛盤(pán)食用。 健康提示: 雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)和磷脂,有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。 |
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